Soppressata Lucana

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Soppressata stagionata preparata secondo l'antica ricetta lucana. Senza conservanti e senza coloranti.

Una tradizione antica

È preparata lavorando la carne di maiale (filetto e coscia) sminuzzata,

condita solo con sale e pepe nero in grani, insaccata e messa sotto una pressa per 24 ore (da qui il nome soppressata).
Grazie all’esperienza, alla passione ed al rispetto dei dettami che la civiltà contadina ha tramandato, i salumi tipici hanno la qualità, l’aroma ed il sapore dei gusti ormai rari.
L’attenta selezione delle carni, l’assenza di conservanti, l’aggiunta di pochi ingredienti naturali e la lenta stagionatura (circa 50 giorni), si uniscono in un giusto equilibrio per un’esperienza unica di gusto. 

Ingredienti

Carne di suino, sale, pepe in grani.